¡El 60 es de Nicos!

Hace tiempo que supe de este pequeño lugar, y pequeño únicamente por el lugar y entre comillas, porque es un referente en el continente, le pertenece el número 29 en la lista de los mejores 50 de todo América Latina, sin embargo, no fue hasta hace unas semanas que tuve el privilegio de conocer de cerca, muy de cerca a Nicos, restaurante del afamado Chef Gerardo Vázquez Lugo.ABORINicos60años

Lo mejor es saber que no estuve solamente para probar y constatar lo que tantas miles de personas dicen sobre este pequeño gigante culinario, Nicos estaba festejando sus primeros 60 años,  y lo hizo simplemente de manera brutal!

Pocas veces uno se encuentra frente a tan grandes maestros gastronómicos que con su talento demuestran ante todo la felicidad de festejar con amigos, ellos fueron los invitados a festejar de cerca con Gerardo:

María Teresa & Joan bagur – Sal y Dulce artesanos
Antonio de Livier – Chinaloa
Zahie Téllez – Jose Guadalupe
Alejandro González – Mexican Organics
Sergio Camacho – Ambrosia
Josefina Santacruz – Paprika / Sesame
Alfredo Villanueva – Romero y Azahar
Carlos Ramírez – Sucre / Cacao
Aquiles Chávez – Sotero

@AquilesChavez / @ChefGeralu / @JosefinaSantaCruz / @Teredegollado / @Joanbagurz / @AntonioDeLivier / @Alfredovu / @SergioCamacho / @NicosMexico / @CarlosRare76


Cada uno de estos grandes maestros llevó algunas de sus creaciones, sus sabores más representativos a este enorme festejo, Nicos estaba cumpliendo 60 años y no podía ser pequeña cosa lo que cada uno aportó a la inmensa combinación de sabores de aquel #brunch.

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El talento que viene de manos humildes siempre lo he respetado y de alguna forma, admirado, no es común encontrar tanta felicidad de esa que contagia a todos lo visitantes, como si se tratase de la boda de un hermano o de un mejor amigo, sentir tanto amor, tanta fuerza en el menú que sinceramente volvía loca a la gente, eso es para mi una verdadera representación de “Pasión” por el oficio.

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Hacer equipo con gente que no sabes como trabaja es algo complejo de lograr, pero Nicos no sólo trajo a 10 grandes maestros culinarios, también trajo a muchos de los miembros de cada uno de los recintos representados, y esa sensación de familia se volvía indescriptible al verlos producir.

 

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Asombro.
Cada uno de ellos llenó de asombro a sus más exigentes comensales, no sólo dieron su talento en la cocina, también se sentaron con cada invitado al enorme #brunch de los 60 años, explicando, degustando, riendo, creando historias que definitivamente no pasarán desapercibidas.

El Chef Gerardo tiene una máxima de su cocina, misma que ese día se vivía en cada instante:

“La cocina une”
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¡¡Muchas felicidades Nicos,
tienes un gran tutor dirigiendo y honrando el legado de tus primeros 60 años!!
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Chef Gerardo Vázquez siendo felicitado por todo el recinto.

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